宸瀧菸酒

全新SPEY總裁精選2.0，在詩貝河最源頭才能釀造出的純淨珍釀，全新總裁精選經過超過72小時長時間發酵，以雪莉桶和波本桶雙桶打造出帶有濃郁果香的琥珀色酒液，從微微煙燻感及木質香氣接著青草芳香、梅果及蘋果香層層綻放，到堅果與花果香味以及明顯巧克力烘培感及焦糖甜味，豐富飽滿的酒體，最後以橙皮、梅果、杏仁、濕木桶香和淡淡黑巧克力結尾，悠長美好。口感更上一層樓，創造出比經典更加圓潤溫順、層次更豐富的細緻柔順風味，是威士忌迷2020不容錯過的獨到口感。

這支代表布萊迪的經典酒款，是由首席調酒師吉姆麥克文(JIM MCEWAN)釀造而成，瓶身使用海洋藍，取自酒廠門前大西洋的顏色，以精心挑選的橡木桶呈現布萊迪悠長芬芳的香氣。不添加泥煤煙燻味，忠實呈現布萊迪單一純麥威士忌的原味。

在蘇格蘭面對大西洋的西部海岸，孕育了此優質單一純麥蘇格蘭威士忌系列的第三款佳釀。擁有100%艾雷島DNA。製成這款經典威士忌的穀物，乃專為布萊迪種植，來自於MARK以及ROHAISE FRENCH所經營的ROCKSIDE農場，於2006年收成，2007年蒸餾。經長時間蒸餾，慢慢地帶出細緻的油脂，融合大麥的香氣，並使用經挑細選的木桶，儲放這些帶有香氣的酒，產生香氣迷人、繁複的威士忌。我們深信風土條件是釀酒的關鍵。突出、道地、獨特，這就是土壤與威士忌的完美揉合。

首先，是卡士達醬及黑糖、蘋果及各式草本香氣，入口後帶出的甜味，會吸引你一口接著一口喝下去。
這甜味即是來自於裡頭1%的Sacrificial Spirit- 獻祭烈酒。
非常適合純飲加冰或是作為經典雞尾酒-例如 Old Fasioned 的基酒。
寧願犧牲蘇格蘭威士忌的稱謂，也要追求更好的風味:這就士蘇格蘭威士忌業界的鬼才 John Glaser 堅持與創新。
蘇格蘭純麥威士忌+桶陳三年的蘇格蘭穀物烈酒。
Girvan酒廠於美國白橡木波本桶陳年一年後，再轉換到Refill Hogsnead桶陳的未滿三年蘇格蘭穀物烈酒。

一間在美食之都法國巴黎屹立了30年，Google Map評價4.6顆星的雅痞餐酒館Juveniles，多年來都請威海指南針持續的為Juveniles調配專屬的威士忌提供店內饕客飲用，這次也不例外。此款就是Juveniles的創始人John Glaser請威海指南針創辦人John Glaser調配具有鮮明 柔順 非泥煤 且集結12~15年的威士忌作品。

主要基酒來自艾雷島Caol Ila酒廠的西班牙雪莉桶，以及Skye島上泰斯卡酒廠的美國白橡木桶，另外輔以人稱小山貓Clynelish酒廠的老酒，更增添酒體層次及風味，使用西班牙紅橡木雪莉桶、美國白橡木Hogshead桶、獨家法國橡木混血桶，全重烘焙，彷彿置身於泥煤沼澤及烘麥磚窯中，泥煤與煙燻席捲而來卻不至於感到窒息無法呼吸，甚至能感受到櫻桃香氣。

烈火情人第六版純麥威士忌 依然保有烈火情人的一貫風格，在第六版中，特別挑選珍貴的西班牙雪莉桶，更增添複雜性和豐富性。在此之前

這明顯的就是和被禁之作初版The Spice Tree有關。初版The Spice Tree被禁是因為它在第二次陳釀時用上的橡木桶加入了有195年歷史的法國橡木桶木條

威海指南針全球酒保競賽The Circle 2018年度冠軍Rosey Mitchell的冠軍紀念版。由Rosey主導、充分展現自我的一款限量威士忌，充分展現出威海指南針的自由開放、不自我設限，期許為蘇格蘭威士忌帶來更多無限可能。
2018 The Circle 冠軍調酒師Rosey稱這款傑作為“杯中的太陽”，溫暖且充滿陽光氣息。使用了淺烘法國橡木桶、首裝美國白橡木波本桶、美國白橡木豬頭桶、Refill西班牙雪莉桶。香氣展現出蘋果、麥芽、香草層層交疊，飽滿卓越的口感，尾韻帶有雅緻的煙燻氣息。

威海指南針COMPASS BOX保有許多堅持，包含全系列產品不添加焦糖以保持原色，不經冷凝過濾以保持原味，堅持小批量生產，並堅信威士忌的風味才是關鍵，不迷信年份；同時也不斷突破，嘗試各種不同橡木桶的可能組合，嘗試推出罕見的蘇格蘭純穀物威士忌 ，嘗試革新蘇格蘭威士忌的製程，這些挑戰都是希望開拓蘇格蘭威士忌的可能性。2012年，在「Spirits Arts 藝術．品」團隊的努力下，台灣終於有幸成為第26個可嚐到威海指南針COMPASS BOX威士忌的國家，提供台灣威士忌行家們一個通往極致調和藝術的新方向。

Wolfburn Langskip 是於2013年開廠的頭6個月蒸餾的 , 於初填充波本桶中熟成超過五年。是目前熟成度最高的酒款， 以 Cask Strength

是由第二次填充的四分之一桶和首次填充的Oloroso雪莉桶勾兌而成, 酒色比較第一款深沉並帶有來自雪莉桶的香甜風味。

莫凡是古狼酒廠的首款泥煤版 (10ppm)。莫凡(Morven)這款酒的名字源於一個古老的地方，是Caithness當地最高的的一個濕地，有著儲存萬年以上的泥煤。

Wolfburn 的第三個小批次產品，發行量全球只得5500瓶。熟成於特別訂制的100升(比四份一桶還要細的)首次填充波本酒桶和第二次填充的Oloroso雪利酒桶。

採用75小時的長時間發酵，以慢速的人工蒸餾法增添威士忌果香與大麥的特質。特別是使用來自艾雷島的泥煤四分之一桶(美國白橡木 & 西班牙橡木)熟成，清新風味，餘韻綿延。 

安努克18年選擇使用歐洲雪莉桶與美國波本桶進行過桶熟成,並且不使用冷凝過濾與焦糖調色，完整呈現整支酒的自然風味，溫暖馥郁的甜蜜口感，伴隨一些辛香料與香草的氣味，綿長的尾韻讓人十分享受。

安努克2001年單一純麥威士忌在西班牙和美國的橡木桶中已經陳化了15年以上。它不包含冷凍過濾，也沒有焦糖色素。

Vintage系列的這種表達在2002年被蒸餾，並在美國和西班牙橡木桶的混合物中成熟了14年。以最自然的形式裝瓶，既不經過冷濾也沒有使用焦糖著色。

An Cnoc 在蘇格蘭蓋爾語的意思為"山丘" 安努克的蒸餾廠為"Knockdhu"在蘇格蘭蓋爾語的意思為"黑色山丘" 1894年10月開始生產 當John Morrison先生買下此區時，其發現Knock Hill南側擁有數個非常清澈乾淨的泉水於是決定蓋一座威士忌蒸餾廠，此蒸餾廠採用當地的灰色花崗石建造並於1894年10月開始生產，此蒸餾廠採用16匹馬力的蒸氣機當動力創造出2500加侖/周的生產力,在當時為最現代化的蒸餾廠，蒸餾廠位於盛產泥煤及優質大麥產區Moray，大北部蘇格蘭鐵道也由廠區旁通過。

安努克Peatheart泥煤之心單一純麥威士忌是安努克中泥煤程度最高的煙燻系列。該酒款使用發芽至40 PPM的大麥製成，並在波本威士忌酒桶中陳釀。
色澤:淡琥珀色
香氣:最初的煙霧瀰漫到水果味激增。成熟的梨和蘋果和酸橙的柑橘味與煙草的底色。鼻子平衡，卻瀰漫著不可否認的煙熏甜味
口感:煙霧繞著皮革和甜燉的蘋果。巧克力、還有甜甜的香草和檸檬味的完美平衡