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威海指南針-太陽

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威海指南針-熟悉的陌生人

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威海指南針-惡棍派對

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威海指南針 無名No.2

主要基酒來自艾雷島Caol Ila酒廠的西班牙雪莉桶,以及Skye島上泰斯卡酒廠的美國白橡木桶,另外輔以人稱小山貓Clynelish酒廠的老酒,更增添酒體層次及風味,使用西班牙紅橡木雪莉桶、美國白橡木Hogshead桶、獨家法國橡木混血桶,全重烘焙,彷彿置身於泥煤沼澤及烘麥磚窯中,泥煤與煙燻席捲而來卻不至於感到窒息無法呼吸,甚至能感受到櫻桃香氣。
口感飽滿有層次,可以感受到各式乾果、紅莓甚至花香。

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威海指南針-西班牙人

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威海指南針 甜心皇后

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威海指南針 香香樹就是狂

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威海指南針-香香樹調和純麥威士忌

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威海指南針 泥煤怪獸

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威海指南針 木桶達人

威海指南針COMPASS BOX由怪傑調酒大師——約翰.葛雷司(John Glaser)於西元2000年創立,他為了創作出沒人做過的優異威士忌,不斷衝撞蘇格蘭威士忌法令禁忌,這樣的信念讓威海指南針COMPASS BOX在十年內勇奪超過一百面大獎,榮獲六屆全球年度創新改革家大賞(Innovator Of The Year);而首席調酒師約翰.葛雷司(John Glaser)則成為業界公認而受尊敬的威士忌大師;也因此全球知名威士忌大師——Michael Jackson喝過COMPASS BOX後,忍不住讚嘆COMPASS BOX為「引領未來的指南針A Direction For The Future.」 威海指南針COMPASS BOX保有許多堅持,包含全系列產品不添加焦糖以保持原色,不經冷凝過濾以保持原味,堅持小批量生產,並堅信威士忌的風味才是關鍵,不迷信年份;同時也不斷突破,嘗試各種不同橡木桶的可能組合,嘗試推出罕見的蘇格蘭純穀物威士忌 ,嘗試革新蘇格蘭威士忌的製程,這些挑戰都是希望開拓蘇格蘭威士忌的可能性。2012年,在「Spirits Arts 藝術.品」團隊的努力下,台灣終於有幸成為第26個可嚐到威海指南針COMPASS BOX威士忌的國家,提供台灣威士忌行家們一個通往極致調和藝術的新方向。

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班瑞克獨奏雪莉桶原酒.jpg

 

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噶瑪蘭葡萄酒桶原酒.jpg

 

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噶瑪蘭 經典獨奏波本桶威士忌原酒

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噶瑪蘭 經典獨奏波特桶威士忌原酒

波特酒味道甜美、口感厚重,為葡萄牙生產的加烈葡萄酒之一,其橡木桶用於釀製熟成威士忌,能更讓酒質變得相當香甜細緻、層次繚繞。 噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒蘊含迷人豐富的水果香氣、淡木質氣息與微燻香感,顯現獨特渾厚的口感及內斂甘甜的香氛韻味。波特酒味道甜美、口感厚重,為葡萄牙生產的加烈葡萄酒之一,其橡木桶用於釀製熟成威士忌,能更讓酒質變得相當香甜細緻、層次繚繞。 噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒蘊含迷人豐富的水果香氣、淡木質氣息與微燻香感,顯現獨特渾厚的口感及內斂甘甜的香氛韻味。是宜蘭的舊稱,最早的原住民族以踏實辛勤
將此地耕耘成一塊瑰寶,冀望回饋土地賦予的恩賜,噶瑪蘭威士忌以此為名
讓金黃酒液的醇香之中映出這片寶地的美麗風情
源自嚮往一座百年酒廠的起點,夢想一個威士忌的新故鄉,
噶瑪蘭巡訪踏遍蘇格蘭與日本知名的威士忌酒廠,以信念完成挑戰,用毅力克服萬難
終而創建台灣唯一自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌酒廠
於是噶瑪蘭酒廠誕生於台灣這座美麗之島,在山海交融的蘭陽平原
擁百年雪山的純淨水源將甘美柔順之水、幻化成為威士忌的動人靈魂
迎面太平洋的海風和水氣,亞熱帶氣候的交替更迭伴隨橡木桶緩慢呼吸山海獨特的芬芳
天地的自然精華,孕育出風味無可比擬、令世界著迷的噶瑪蘭威士忌

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噶瑪蘭 波本桶單一麥芽威士忌

「噶瑪蘭波本桶單一麥芽威士忌」為「經典獨奏波本桶原酒」加入甘甜滑順的天然水稀釋至46%,保有波本桶威士忌的最佳風味。由於此款酒並非單一桶威士忌,因此前標沒有單一桶號的標示。
由於與噶瑪蘭天然水適度結合,使得原本因高酒精濃度所干擾的嗅覺,瞬間被釋放,鼻子更能感受到酒款的獨特氣息,口感較為溫和,以滿足大眾味蕾。此款酒的獨特香氣與口感也與波本原酒有著微妙的特殊差異,因溫和順口之故,此款酒顯得較平易近人,也相當適合平日聚會時與友人一同飲用,與波本桶原酒的品飲方式各有千秋。

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噶瑪蘭 雪莉桶 單一麥芽威士忌

將「噶瑪蘭經典獨奏OLOROSO雪莉桶原酒」以純淨甘甜的噶瑪蘭天然水,調降酒精濃度至46%,淡去高酒精濃度的嗅覺干擾,酒感更顯得溫和易入口。 在風味及口感上,與雪莉原酒存有些許微妙差異,卻仍保有雪莉桶獨有的芳香甘甜、多層次的豐富香郁。

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噶瑪蘭 山川首席 雪莉風味桶

噶瑪蘭「山川首席(Concertmaster)」系列,強調結合純熟的過桶工藝,揉合威士忌在不同橡木桶中萃取的特殊香氣與風味,創造出巧妙的深度與平衡。「首席」指的是負責指揮樂團各聲部表現,以及音準與調音,是協調樂團演奏的靈魂人物;噶瑪蘭「山川首席」系列第一支酒款「波特風味桶」在調酒師精選的紅寶石波特桶中過桶熟成,第二支新品「雪莉風味桶」則是過桶至特選的手工西班牙Oloroso雪莉桶中熟成,兩者皆以酒精濃度40%裝瓶。

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班瑞克22年慕斯卡提換桶

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班瑞克22年煙燻蘭姆

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班瑞克22年 煙燻雪莉換桶

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